<track id="zphnz"><meter id="zphnz"><nobr id="zphnz"></nobr></meter></track>
<track id="zphnz"><progress id="zphnz"><listing id="zphnz"></listing></progress></track>

          <nobr id="zphnz"></nobr>

            <sub id="zphnz"><meter id="zphnz"></meter></sub>

              <th id="zphnz"></th>

              <address id="zphnz"></address>

              <sub id="zphnz"><meter id="zphnz"><cite id="zphnz"></cite></meter></sub>
              设为首页收藏本站

              钓鱼大师钓鱼网-聚渔翁-钓鱼翁钓鱼网,钓鱼技巧,钓鱼论坛,钓鱼视频大全-最火的中国钓鱼网站

               ?#19968;?#23494;码
               立即注册

              只需要一步,快速开始

              查看: 256|回复: 0
              打印 上一主题 下一主题

              色香味具全的松鼠桂鱼烹饪技巧,口水啊,收~

              [复制链接]

              2041

              主题

              2061

              帖子

              7184

              积分

              管理员

              Rank: 9Rank: 9Rank: 9

              积分
              7184
              跳转到指定楼层
              楼主
              发表于 2019-1-28 13:33:52 | 只看该作者 回帖奖励 |倒序浏览 |阅读模式
              色香味具全的松鼠桂鱼烹饪技巧,口水啊,收~用料[url=]主料[/url]
              [url=]辅料[/url]
              [url=]调料[/url]


              松鼠桂鱼的做法

                     年夜餐桌上,总会有条鱼,寓意“年年有余”。来个隆重点的鱼菜吧,江南名菜“松鼠桂鱼”。很小的时候有次去苏州玩的时候,在得月楼吃过松鼠桂鱼,当时小小的我筷子不停,直说好吃。想来是那鱼身上的浇汁诱惑到了我,酸酸甜甜开胃的很,不光是孩子,连大人都是很爱这个口味啊!

              1.将桂鱼去鳞及鳃,剖腹去内脏洗净沥干

              2.各种配料洗净备用

              3.一手用抹布按住鱼身,把鱼头切下

              4.一手按住鱼身,用快刀把鱼肉贴着骨头片开,注意尾巴这里不要断开,翻面再片开另一片鱼肉,然后把鱼肚子这里带刺的肉给片掉

              5.割下的两片鱼肉,皮朝下在鱼肉上先直剞,再斜剞,深至鱼皮成菱形刀纹

              6.用料酒,精盐调匀,?#30452;?#25273;在鱼头和鱼肉上

              7.再滚上干淀粉,用手拎鱼尾抖去余粉

              8.?#22402;?#29992;大火烧热下油,烧至八成热时,先用手倒拎住鱼肉,把锅中烧热的油从上往下浇在鱼肉上(这样可以把切了花刀的鱼肉先定?#20572;?#20877;把将两片鱼肉翅起鱼尾,放入油锅稍炸使其成形

              9.再将鱼全部放入油锅炸,至金黄色捞起,放入盘中

              10.鱼头也入油锅炸成金黄色(入锅炸时用筷子按压鱼头让其下巴部位展开定?#20572;?/p>

              11.把炸好的装上鱼头和鱼肉拼回成整条鱼的形状,头部和尾部要翘起

              12.将番茄酱放入碗内加鲜汤,糖,香醋,酒,六月?#24335;?#27833;,湿淀粉拌成调味汁

              13.锅内留油少许,放葱段煸香?#22363;?#21152;蒜瓣末,笋丁,香菇丁,豌豆,虾?#39135;?#29087;,下调味汁用大火烧浓后,淋?#19979;?#27833;

              14.起锅浇在鱼身上即成


              烹饪技巧

              1、处理鱼的时候,用抹布按住鱼身,可以防滑并且避免鱼刺到手(桂鱼的鱼刺非常硬,被刺?#20132;?#38750;常痛)。

              2、给鱼肉打花刀的方法:皮朝下先在鱼头上切直刀,每一刀最好都刚刚划到鱼皮,每一刀的间距尽量一?#38534;?#20877;?#34892;?#20992;,就是斜?#29260;?#40060;,片的斜度稍大一点,这样“松鼠毛”才能长。

              3、给鱼肉裹淀粉的时候要注意把各个角落都抹到,抹完用手拎起来抖一抖,把多余的淀粉抖掉。

              4、炸鱼肉的时候先用手倒拎着鱼肉,用热油浇上去,这样鱼肉表面的花刀就定型了,然后再下锅炸。







              回复

              使用道具 举报

              您需要登录后才可以回帖 登录 | 立即注册

              本版积分规则

              ?

               
               
              钓鱼翁广告小钓
              钓鱼网广告小鱼
              北京钓鱼网广告小翁
              钓鱼翁官方⑩?#28023;?/font>
              钓鱼翁官方⑩群
              钓鱼翁官方⑨?#28023;?/font>
              钓鱼翁官方⑨群
              钓鱼翁官方⑧?#28023;?/font>
              钓鱼翁官方⑧群
              工作时间:
              8:00-18:00
               
              快速回复 返回顶部 返回列表
              pk10牛牛单双
              <track id="zphnz"><meter id="zphnz"><nobr id="zphnz"></nobr></meter></track>
              <track id="zphnz"><progress id="zphnz"><listing id="zphnz"></listing></progress></track>

                      <nobr id="zphnz"></nobr>

                        <sub id="zphnz"><meter id="zphnz"></meter></sub>

                          <th id="zphnz"></th>

                          <address id="zphnz"></address>

                          <sub id="zphnz"><meter id="zphnz"><cite id="zphnz"></cite></meter></sub>
                          <track id="zphnz"><meter id="zphnz"><nobr id="zphnz"></nobr></meter></track>
                          <track id="zphnz"><progress id="zphnz"><listing id="zphnz"></listing></progress></track>

                                  <nobr id="zphnz"></nobr>

                                    <sub id="zphnz"><meter id="zphnz"></meter></sub>

                                      <th id="zphnz"></th>

                                      <address id="zphnz"></address>

                                      <sub id="zphnz"><meter id="zphnz"><cite id="zphnz"></cite></meter></sub>